挨拶・概要
こんにちは，nnutaです．いつもはゲームの記事ばかり書いていますが，珍しく料理のレシピを書こうと思います．普段から料理はしますので，これからはこういった記事は増えるかもしれません．その時は，たくさん見てくださいね．
先日作った，自作だし醤油が簡単な割に美味しかったので，備忘録・共有のために記事を書きました．
自作だし醤油の材料
- 天然材料(うまみ成分0)のだしパック：2パック
- しょうゆ：120ml
- 酒：25ml
- みりん：25ml
- 砂糖：小さじ1/2
自分は，だしパックは「おくめ」という店の特上出汁パックを用いました．おすすめは鰹メインの出汁パックです．あまりに安いだしパックだと，おいしくないかもです．
自作だし醤油のレシピ
- だしパックを破り，中身を鍋に入れる
- 残りの材料をすべて鍋に入れる
- ひと煮立させ，アルコール分を飛ばす
- 粗熱をとって，煮沸消毒した器で冷蔵保存する
卵かけご飯のレシピ
卵かけご飯なので大したレシピではないです．お好みでかけてください．
参考に，自分の使用例を以下に示します．
- 卵を割ってカラザ，白身の大部分をとる
- 1を少なめのご飯にかけ，自作だし醤油を小さじ1/2かける
- 自作だし醤油の下にとごっている出汁がらを掬ってかける
他使用例
今回は簡単という意味で卵かけご飯にかけると紹介しましたが，他の料理にももちろん使えます．簡単に言えば鰹出汁醤油なので，刺身などにも合うはずです．ただし，非常に濃いめなので，うすーくつけると刺身などの味を引き立てて美味しくなりそうですね．
